粉葛赤小豆猪骨汤的做法
广东人喜欢用粉葛和赤小豆一起煮汤，这是一款非常经典的老火靓汤，可以清热，去湿，特别是上火的人，多喝有益。下面就由我为大家带来粉葛赤小豆猪骨汤的.做法，大家一起去看看吧！ 粉葛赤小豆猪骨汤的做法 食材： 主料：粉葛600克、猪骨400克、赤小豆60克、蜜枣2颗。 辅料：姜2片、盐适量。 做法： 1、准好材料。猪骨斩块。 2、用清水浸泡赤小豆。浸泡时间为1个小时，既可以清洗干净，也可以将赤小豆泡发。 3、将猪骨洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚1至2分钟，然后将猪骨捞出来冲洗干净）； 4、粉葛洗干净，削去外皮，再切成小块。 5、飞水后的猪骨和姜片下瓦煲。 6、放入粉葛和蜜枣。 7、放入赤小豆后加入适量清水（4个人大约8碗水左右），大火滚沸后改小火煲约1个半小时、出锅前加入食盐即可。 烹饪技巧： 1、粉葛又称为野葛、鹿霍、黄斤、鸡齐根、干葛、甘葛、黄葛根、葛根。 2、饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用，不过胃寒湿重者不宜饮用。 3、此道汤的猪骨也可以换成鲮鱼，鲮鱼两面煎香后放入隔渣袋绑好后放入汤煲内即可，味道也是非常的鲜美，同样有祛湿降火功效！
粉葛赤小豆猪骨汤的做法
赤小豆粉葛猪骨汤做法如下：
主要的材料为：600g猪骨头、优质粉葛500g、赤小豆200g，还有一部分食盐。
1、首先要提前一些时间，用清水浸泡赤小豆。浸泡时间为1个小时，一个小时的时间浸泡过程，既可以清洗干净，也可以将赤小豆泡发。
2、清洗粉葛。粉葛光靠普通的清洗是洗不干净的，所以在清洗之前要先去皮，去皮之后简单冲洗就好了。洗干净之后，切成比较厚的片。
3、清洗猪骨。猪骨先用清水冲洗，再放入沸水中焯一下，过水，洗掉猪骨的腥味和血水等，猪骨要选择鲜红色的，不要选暗红色的，才是新鲜的。
4、在砂锅中放入水适量，将赤小豆、猪骨、粉葛一起放入砂锅中，同时还要放入生姜片，大约3片。最好还滴下几滴醋，可以让猪骨中的钙释放出来。
5、开大火熬，等汤开之后转成小火，再继续熬一个小时就好了，关火之后加入食盐调味就可以开始品尝了。
连藕跟赤小豆能一起煲汤吗？
连藕跟赤小豆能一起煲汤，做法如下：
一、材料
80克赤小豆，500克莲藕，1片陈皮，400克猪骨，1300毫升水，少许盐
二、做法
1、赤小豆洗净沥干备用。
2、莲藕去皮洗净，切块。
3、陈皮用水浸软，刮瓤洗净备用。
4、猪骨洗净，放进沸水中煮约5分钟，去掉血水，沥干备用。
5、按下「汤」键后选择「老火汤」程序，然后按指示将所有材料和水放入电饭煲中。烹调时间设定为2小时，然后按「烹调」开始煮。
6、程序完成后加入盐调味即可。